Il tonno in gravidanza è sicuro per la mamma e il bambino?
Troppo tonno e altro pesce possono danneggiare il tuo sistema nervoso, come risulta dalle ricerche e studi condotti? Scopri quanto pesce è sicuro per te e il bambino.
Il tonno è il pesce più popolare in Italia insieme al merluzzo, ma le amanti del tonno in gravidanza sono state in un limbo non sapendo davvero se sia giusto o meno assecondare la loro voglia.
Tutti i pesci di mare contengono tracce della tossina metil-mercurio, alcuni più di altri. E alti livelli di mercurio nel flusso sanguigno dei feti e dei bambini piccoli possono danneggiare il loro sistema nervoso.
Allora entriamo nei dettagli e vediamo se il tonno in gravidanza si può mangiare.
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La FDA aveva rilasciato linee guida precedenti sull’assunzione sicura di pesce, ma le ultime raccomandazioni riguardano finalmente il tonno. Le donne in età fertile, le donne incinte e che allattano e i bambini possono:
- Mangia fino a circa 300gr a settimana di tonno leggero in scatola e altri pesci a basso contenuto di mercurio, come salmone, gamberetti, pesce gatto, merluzzo e bastoncini di pesce.
- Mangia fino a circa 180gr di tonno bianco fresco o in scatola. Hanno più mercurio del tonno rosa.
- Mangia fino a 180gr circa di pesce pescato localmente.
Evita i pesci grandi, come lo squalo, il pesce spada, lo sgombro reale e il pesce tegola, che contengono più mercurio.
“Il tonno in scatola è un pesce ad alto rischio, ma è sicuro da mangiare fintanto che non è la tua principale fonte di cibo e viene consumato in quantità limitate”, afferma una recente ricerca dell‘American College of Medical Geneticists. “Il rischio di mercurio è cumulativo, quindi una porzione occasionale di tonno non danneggerà il tuo bambino “.
In media, il tonno a pezzetti ha un terzo della quantità di mercurio (0,12 parti per milione) rispetto al tonno bianco solido (0,35 parti per milione), quindi è generalmente considerato più sicuro.
Oltre a seguire le linee guida della FDA delineate sopra, si afferma che le donne incinte dovrebbero assicurarsi che i loro pesci provengano da acque sicure.
L’Italia regola l’industria della pesca commerciale, quindi il pesce venduto nei supermercati e nei ristoranti è generalmente sicuro. Se vuoi mangiare pesce che non è stato catturato commercialmente, controlla con la tua filiale locale dell’Agenzia per la Protezione Ambientale o del Dipartimento Sanitario per assicurarti che l’acqua da cui è stato prelevato sia sicura.
Potrebbe anche essere intelligente variare l’ assunzione di pesce . Il pesce a basso contenuto di mercurio è una parte molto importante della dieta di una donna incinta.
Questo perché è pieno di proteine, acidi grassi omega-3 e altri nutrienti che hanno un valore protettivo per il feto e possono effettivamente controbilanciare gli effetti del mercurio e di altri contaminanti nell’ambiente.