Archivio Categoria: Ricette

Qui troverete tutte le ricette per bambini di ogni età oltre a tantissime ricette per l’intera famiglia e menù per le feste. Scopri di più.

Mousse di pastinaca speziata: un antipasto stuzzicante

Volete allettare i vostri ospiti con qualcosa di buono? Allora provate la ricetta sottostante. La mousse di pastinaca speziata vi e li sorprenderà! La ricetta della mousse di pastinaca speziata La pastinaca è un ortaggio simile alla carota nella forma, ma diversa nel colore e nel sapore. Da provare assolutamente! Ingredienti per 4 tazze di […]

Merluzzo alla mugnaia: un secondo di mare sano e delicato

Care mamme, oggi vi proponiamo una ricetta facile. Stiamo parlando del merluzzo alla mugnaia, un secondo di pesce semplice, genuino e delicato, adatto a grandi e piccini. La ricetta del merluzzo alla mugnaia Questa piatto di mare è perfetto con una generosa porzione di verdure per un pasto sano ed equilibrato. Ingredienti 4 filetti di […]

Roselline di mandorle e mele: mini muffin scenografici e deliziosi

Care mamme, le feste sono passate… è vero, ma noi abbiamo ancora voglia di dolce! Qui sotto troverete una preparazione soffice e profumata: le roselline di mandorle e mele. Una vera delizia! La ricetta delle roselline di mandorle e mele Potete preparare le roselline per una colazione sfiziosa, una merenda golosa o come dessert per […]

Roast beef erborinato: un secondo succulento e saporito

Care mamme, cercate una nuova ispirazione in cucina? Oggi vi proponiamo questo secondo di carne a dir poco divino! Siamo certe che il roast beef erborinato farà contenti grandi e piccini. La ricetta del roast beef erborinato Di base, il roast beef è un piatto di carne bovina arrostita al forno. Insomma, una vera delizia. […]

Biscotti caramellati: una merenda deliziosa

Sfogliando il bellissimo ricettario Christmas love – Di biscotti, amore e fortuna edito da Watson edizioni e illustrato da Federica Lauria, abbiamo trovato diverse preparazioni che ci hanno fatto venire l’acquolina in bocca. Si tratta di un manuale di cucina sentimentale, una sorta di viaggio spirituale, un modo per omaggiare gli ospiti con diversi biscotti accompagnati da una dolcissimo biglietto […]

Mascarpone ghiacciato: un dolce sopraffino

Buon anno care mamme… ora che ci siamo lasciate alle spalle il 2020, è arrivato il momento dei buoni propositi. Ehm… no, non stiamo parlando di diete… quelle le inizieremo a fare dopo la Befana, no? 🙂 In realtà, stavamo pensando a qualcosa di estremamente ghiotto. E già… non c’è niente di meglio che inaugurare […]

Mele alla ricotta di bufala: un dessert super goloso

Continuiamo con il menù di Capodanno… non sapete che dolci preparare? Non vi preoccupate! Ecco un’idea davvero invitante! Stiamo parlando delle mele alla ricotta di bufala. Dopo la ricetta dei bocconcini di anatra con mandarino e zucca e quella light della crema di pomodoro, vi proponiamo questa preparazione ultra golosa. La ricetta delle mele alla ricotta di […]

Crema di pomodoro: un antipasto delicato e sorprendente

Continuiamo con il menù di Capodanno… siete ancora in alto mare? Dopo la ricetta dei bocconcini di anatra con mandarino e zucca, oggi vi proponiamo questa preparazione vellutata e light per antipasti davvero originali. La crema di pomodoro vi sorprenderà per il gusto e sicuramente farà colpo sui vostri ospiti. Se cercate un’idea culinaria light […]

Anatra con zucca e mandarino: un secondo sfizioso per Capodanno (e non solo)

Care mamme, siete in cerca di ispirazioni per Capodanno? Non avete idea di cosa preparare per la notte di San Silvestro? Ecco una ricetta davvero saporita. Si tratta di un secondo davvero succulento. La ricetta dell’anatra con zucca e mandarino Ingredienti 1 anatra da 1,2 kg 1 zucca 2 mandarini Scorza e il succo di […]

Capodanno: menù rivisitato per godersi i pasti senza sensi di colpa

I giorni delle feste spaventano sempre un po’ tutti gli amanti della linea, ma non solo! Pranzi e cenoni ci appesantiscono parecchio, apportando un surplus che raggiunge fino a 1.500 calorie, lasciandoci anche con 5 chili in più. Quest’anno, con l’introduzione della zona rossa in tutta Italia nei giorni di festa, e il divieto di […]

Strudel con radicchio, provola e noci: la ricetta gluten free

Care mamme, oggi abbiamo di nuovo scomodato Serena Bringheli e le abbiamo chiesto una nuova preparazione. La food blogger di Cucina Serena ha quindi deciso di regalarci un’altra fantastica ricetta. Serena è un avvocato, ma ha una grande passione per il cibo. Fa parte dell’Associazione Italiana Food Blogger ed è di fatto la Rappresentante Regionale […]

Crumble di panettone e pere: una festosa ricetta natalizia

Care mamme, oggi abbiamo chiesto a Serena Bringheli, la food blogger di Cucina Serena, di regalarci un’altra dolcissima ricetta. Serena è un avvocato, ma ha una grande passione per il cibo. Fa parte dell’Associazione Italiana Food Blogger ed è di fatto la Rappresentante Regionale del Lazio per AIFB. Il suo blog è “un’isola felice” dove dà sfogo alla […]

Girelle di Natale: la ricetta delle rotelle speziate

Care mamme, oggi abbiamo chiesto alla food blogger Raffaella Fenoglio di ormaggiarci con una ricetta super natalizia. Raffaella Fenoglio è autrice di Tre civette sul comò, il primo foodblog con l’IG al minimo; è socia AIFB (Associazione Italiana Foodblogger). Ligure con radici piemontesi, è una cuoca curiosa alle prese con tastiera e macchina fotografica. Ama le cantine, […]

Bergamotto in insalata con pinoli, mele e cipollotto di Tropea: un contorno invernale squisito

Durante l’inverno proporre una ricetta calda fumante è senz’altro la cosa più giusta, ma anche questa insalata ti convincerà a inserire le verdure crude nel tuo menu delle feste. Con gustosi ingredienti invernali, come il bergamotto, farai un pieno di vitamine e di dolcezza, e stupirai i tuoi ospiti. La ricetta del bergamotto in insalata con pinoli, mele e cipollotto […]

Rudolph Reindeer cookies: i biscotti a forma di renna Rudolph

Care mamme, oggi abbiamo chiesto a Serena Bringheli, la food blogger di Cucina Serena, di regalarci un’altra dolcissima ricetta. Serena è un avvocato, ma ha una grande passione per il cibo. Fa parte dell’Associazione Italiana Food Blogger ed è di fatto la Rappresentante Regionale del Lazio per AIFB. Il suo blog è “un’isola felice” dove […]

Insalata di finocchi e arance: un contorno invernale molto sfizioso

Durante l’inverno proporre una ricetta calda fumante è senz’altro la cosa più giusta, ma anche questa insalata ti convincerà a inserire le verdure crude nel tuo menu delle feste. Con gustosi ingredienti invernali come arance e finocchi… farai un pieno di vitamine e di dolcezza, e stupirai i tuoi ospiti. La ricetta dell’insalata di finocchi […]

Caramelle gelée al limone: un dolcetto light adatto ai più piccini

Care mamme, abbiamo chiesto a Serena Bringheli, food blogger di Cucina Serena, di regalarci alcune ricette. Serena è un avvocato, ma ha una grande passione per il cibo. Fa parte dell’Associazione Italiana Food Blogger ed è di fatto la Rappresentante Regionale del Lazio per AIFB. Il suo blog è “un’isola felice” dove dà sfogo alla […]

Zelten trentino: il dolce natalizio per eccellenza

Come per Silvana Segna e Mattia Sicher, anche per Cristian Bertol, la cucina è una questione magnificamente di famiglia, che inizia quando aveva 11 anni. Il padre lo volle, infatti, al suo fianco durante i primi anni della gestione del ristorante. Da quel giorno il percorso di Cristian non si è più fermato, lo ha […]

Talleri alle rape rosse, casolet e ricotta affumicata: un primo tutto rosso perfetto per Natale

Mattia Sicher è il nipote del leggendario Bruno, da cui ha raccolto il testimone nella cucina del Pineta Nature Resort, dando perfettamente continuità al percorso di ricerca, incentrato sulle eccellenze del contesto di riferimento di cui la “Cantina del Bruno” è una vera e propria riserva di tesori. Protagonisti di questo spazio, rustico e romantico, […]

Crema di castagne e funghi porcini: un primo gustoso e profumato

Silvana Segna è senza ombra di dubbio una delle regine della cucina trentina. E la cucina alla sua “Locanda Alpina” è veramente una questione di famiglia! Della brigata fanno fieramente parte i due figli Francesco e Giulia (il pane fantastico è opera sua) e la sala è coccolata con gentilezza e precisione dal marito Danilo. […]

Ginger bread man: la ricetta vittoriana dell’omino di pan di zenzero

Che ne dite di organizzare un Natale diverso dal solito? Se non avete voglia di una classica cena, prendete in esame l’idea di dare vita a un allegro tea time con amici e parenti. Prendendo spunto dal libro Un tè con Mr. Darcy, potrete scambiarvi i doni tra una chiacchiera e l’altra, magari con un […]

Cinammon rolls: la ricetta delle girelle alla cannella

Care mamme, oggi, abbiamo interpellato Rosaria Rivieccio di Biblioteque, che ci ha omaggiato di una ricetta super golosa. Stiamo parlando delle cinnamon rolls, ovvero le girelle alla cannella tipiche del nord dell’Europa e di alcuni paesi anglosassoni. Rosaria è una viaggiatrice incallita, una cuoca imperfetta e una grande amante del tè, tant’è che a fine […]

Frittelle di bucce: la ricetta senza lattosio e gluten free

L’olio usato per friggere può essere filtrato attraverso un telo e riutilizzato molte volte in modo sicuro. Ma una volta che inizia a fumare o a sembrare scuro e sporco, o ha un odore sgradevole dovrebbe essere eliminato in modo sicuro – non versatelo nel lavandino! – riciclato per produrre biodiesel, mangimi per animali e […]

Pane ai semi di zucca: la ricetta senza lievito e gluten free

Come già esternato nei giorni scorsi, i rifiuti vegetali variano notevolmente a seconda della loro lavorazione. A livello globale, più del 30% della perdita si verifica a livello di vendita al dettaglio e di consumo, di cui la quota maggiore è rappresentata dagli sprechi a livello di post-raccolta e lavorazione. I rifiuti così generati rappresentano […]

Zuppa di fagioli neri e carote: la ricetta vegana e gluten free

Come vi avevamo già anticipato, secondo il JRC della Comunità Europea, frutta e verdura fresca contribuiscono a quasi il 50% dello spreco alimentare generato dalle famiglie dell’UE. C’era da aspettarselo dato che rappresentano circa un terzo degli acquisti alimentari totali, una parte della loro massa non è edibile, sono altamente deperibili e relativamente economici. Tuttavia, […]

Brodo vegetale: la ricetta vegana e senza lattosio

Buttare gli scarti di frutta e verdura non solo è un enorme spreco di sostanze nutritive che potrebbero fare molto per nutrire le popolazioni del mondo affamate e con insicurezza alimentare, ma è anche un colossale spreco di risorse e sforzi. E soprattutto se state acquistando prodotti biologici, che sono anche un po’ più cari, […]

Insalata di gambi di broccoli: la ricetta vegana e senza lattosio

Care mamme, che ne dite di mettere al bando lo spreco? Se la risposta è sì, oggi vi proponiamo una ricetta sfiziosa. Si tratta di un’insalata di gambi di broccoli. Il “riciclo” in cucina Un rapporto delle Nazioni Unite ha rilevato che, in tutto il mondo, le persone sprecano circa un terzo del cibo prodotto […]

Empire biscuit: la ricetta dei biscotti Impero di Ribelle – The brave

Per rendere il vostro Natale davvero magico, ecco una ghiotta ricetta tratta dal film Ribelle – The brave. Si tratta degli Empire biscuit, ovvero i biscotti Impero, un’antica preparazione scozzese davvero succulenta. Il film Ribelle – The brave Ve la ricordate la rossa e ribelle Merida? Stiamo parlando della protagonista del film targato Pixar Animation […]

Torta di mele dei Monaci Templari

Ieri abbiamo intervistato Raffaella Fenoglio in merito a Storia degli strani animali della fattoria dei monaci templari e del coraggio della piccola Nicole ( e di Claude e oggi vi offriamo la ricetta della torta di mele tratta proprio dal libro di favole. Vi ricordate come iniziava il racconto? il buio della notte, un rumore […]

Muffin alla zucca: ricetta e procedimento

Muffin alla zucca: ricetta e procedimento

In un recente articolo abbiamo visto come realizzare dei mostruosi (solo alla vista) muffin al cioccolato. Oggi, dopo un momento di grande indecisione tra lo scrivere una nuova ricetta sui plumcake o una variante dei muffin molto autunnale, la scelta è ricaduta, come si sarà potuto notare dal titolo, sui gustosissimi muffin alla zucca! Anch’essi […]

Pasta violata: la base dei culurgiones 

Una preparazione di base assolutamente da conoscere se si vuole sperimentare la cucina sarda, in tutte le sue sfumature. Se non conoscete la pasta violata (o violada) correte subito ai ripari, oppure scordatevi la fragrante sfoglia che racchiude il delicato e morbido ripieno di tanti dolci sardi, scordatevi di mettere in pratica la ricetta dei […]

Fantasmini Halloween: ricetta e come realizzarli

Fantasmini Halloween: ricetta e come realizzarli

Regala ai tuoi ospiti una festa di Halloween piena di fantasmi con dolci spettrali e cibi paurosi, ma attenzione, faranno paura da quanto sono belli da vedere e buoni da mangiare. Ecco allora due ricette per creare Fantasmini Halloween, come realizzarli: noi vi proponiamo le meringhe e i classici biscotti, ma potete anche creare dei […]

Muffin Halloween: ricetta e come realizzarli

Muffin Halloween: ricetta e come realizzarli

Ecco la ricetta e come realizzare Muffin Halloween al cioccolato perfettamente spettrali e deliziosi, decorati in cinque semplici modi a tema mostri e zucche di Halloween: mummie, Frankenstein, scheletri, ragni e Jack O Lanterns, ovvero la famosa zucca arancione che ride. Questi muffin di halloween adorneranno la tua tavola in pochissimo tempo! Halloween è sicuramente […]

Menù di Natale semplice: ecco le migliori proposte

Menù di Natale semplice: ecco le migliori proposte

C’è molto da fare per pianificare le festività di Natale: c’è da decorare l’albero di Natale , i regali da incartare e ordinare le idee per il pranzo e la cena di Natale della vostra famiglia, per organizzare un menu di Natale completo , antipasti e, naturalmente, il dessert ! Può essere complicato preparare un […]

Menu Halloween bambini: ecco tre proposte

Menu Halloween bambini: ecco tre proposte

Ecco alcune buonissime, divertentissime e “spaventose “ricette per la cena di Halloween che faranno letteralmente  leccare i piatti ai tuoi bambini! Ecco dunque un Menu Halloween bambini, dall’antipasto al dolce, con 3 proposte, ricetta e procedimento. Il divertimento di Halloween dovrebbe andare ben oltre le semplici caramelle e, per i tuoi piccoli, non dovrebbe terminare […]

Pizza Halloween: ricetta e come realizzarla

Pizza Halloween: ricetta e come realizzarla

Sorprendi i tuoi bambini affamati con queste divertenti idee di pizze per Halloween! Se anche per te il sabato sera è la serata della pizza, quest’anno è perfetto fare le pizze Halloween, visto che il 31 Ottobre 2020 cade proprio di sabato. Ecco che sarà molto carino inventare alcune idee per la pizza di Halloween […]

Pastina con spinaci per bambini per lo svezzamento: ricetta e procedimento

Pastina con spinaci per bambini per lo svezzamento: ricetta e procedimento

Il tema svezzamento per molti genitori è molto delicato, per altri una passeggiata, dipende molto dal bambino è vero ma anche e sopratutto da come ci si approcci ad esso: oggi vi esponiamo la ricetta e il procedimento della pastina con spinaci per bambini, un’idea per far mangiare questa verdura ai piccolini, un piatto sano […]

Merende per la scuola: ricette salutari e veloci per i bambini

Merende per la scuola: ricette salutari e veloci per i bambini

La merenda per la scuola diventa dal momento in cui si ricomincia la routine a fine vacanze estive, un vero e proprio appuntamento quotidiano che aiuterà i nostri bambini a rifornirsi della giusta energia ma anche a prevenire il calo di attenzione che può arrivare nel corso della mattinata. Quindi è davvero importante che noi […]

Autosvezzamento si o no? Ecco i benefici e i svantaggi per il bambino

Autosvezzamento si o no? Ecco i benefici e i svantaggi per il bambino

L’ autosvezzamento o alimentazione complementare a richiesta, è la forma più naturale con  la quale il bambino inizia a chiedere cibi solidi, passando pian pianino e in modo graduale e spontaneo dall’allattamento al seno ad una dieta variegata che include gli alimenti tipici degli adulti. Svezzamento e autosvezzamento: quali sono i pro e i contro dell’autosvezzamento? […]

Come pastorizzare le uova per evitare i rischi della Toxoplasmosi

Come pastorizzare le uova per evitare i rischi della Toxoplasmosi

Il modo sicuro per poter preparare dolci al cucchiaio e maionesi in gravidanza, senza il rischio di contrarre alcun batterio, come quello della Toxoplasmosi, è pastorizzare le uova. Magari avete rinunciato, mentre eravate in dolce attesa, a preparare o a mangiare un buon tiramisù, uno zabaione o una maionese e vi siete fermati per paura […]

Focaccia al farro: per una merenda sana che di sicuro piacerà ai bambini

Focaccia al farro: per una merenda sana che di sicuro piacerà ai bambini

Il farro è un cereale con molte proprietà e altrettante varianti, le principali sono: il farro piccolo, prodotto da un’antica coltivazione; il farro medio, il più coltivato in Italia; e il farro grande. E’ stato impiegato per la preparazione di molti prodotti alimentari, ovviamente il pane, la polenta e le focacce. In Garfagnana, in Toscana, […]

Primi veloci e gustosi da portare in tavola quando si ha poco tempo

Primi veloci e gustosi da portare in tavola quando si ha poco tempo

Come ben si sa, essere mamma significa destreggiarsi tra tantissimi impegni durante la giornata. Per questo motivo, non sempre si ha il tempo per cucinare. Niente paura! Esistono diversi piatti veloci e altrettanto gustosi perfetti per mettere d’accordo tutti. Nelle prossime righe, ne abbiamo selezionati alcuni, concentrandoci in particolare sui primi. Pasta aglio, olio e […]

Spaghetti alla Nerano: ricetta e consigli

Spaghetti alla Nerano: ricetta e consigli

Gli spaghetti alla Nerano , piatto con le zucchine fritte e con un’eccellenza italiana: il Provolone del Monaco. Nati da una cuoca negli anni ’50, o meglio dalla proprietaria di un ristorante sito nell’omonima baia sorrentina di Nerano: sono entrati nella cucina tradizionale, sono un piatto facile e veloce da preparare. Questi spaghetti sono perfetti […]

Cucinare con i bambini: ricette facili e veloci

Cucinare con i bambini: ricette facili e veloci

Anche se non sei un talento in cucina e per te preparare un piatto da servire a tavola è solo ordinaria amministrazione, con i bambini anche le cose più semplici possono diventare ricette da chef stellato. Coinvolgere i bambini in cucina può essere un vero divertimento sia per loro che per noi adulti…ovviamente poi dovranno […]

Pasta pomodoro e zenzero: usi e benefici di questa radice

Pasta pomodoro e zenzero: usi e benefici di questa radice

Lo zenzero (Zingiber officinale) è una pianta erbacea perenne, molto utilizzato in cucina, possiede proprietà antinfiammatorie che lo rendono utile per stomaco e cuore, ed è una spezia stimolante e tonica, utile ad esempio per la digestione. E’ entrato ormai a far parte della dieta quotidiana anche degli italiani, e si presta a svariati usi: […]

Come cucinare gli agretti: idee gustose e facili da preparare

Come cucinare gli agretti: ricette gustose e facili da preparare

Li hai visti spesso su gli scaffali del bancone al supermercato o al mercato ortofrutticolo, magari ti sei chiesta cosa fossero e se fossero buoni! Gli agretti, il cui vero nome è Salsola Soda, conosciuti anche come Barbe del frate o Barba del prete, Barba di cappuccino, Barba di Negus o Roscani, assomigliano ai fili […]

Torta riso soffiato e mars Benedetta Parodi: ricetta e procedimento

Torta riso soffiato e mars Benedetta Parodi: ricetta e procedimento

Oggi vi proponiamo una ricetta speciale per noi mamme “nostalgiche di merenda e cartoni” e per i nostri bimbi golosi: la torta riso soffiato e Mars Benedetta Parodi. Per le amanti dei dolcetti con riso soffiato, una fetta di questa torta sarà una goduria per il palato. Bastano pochi semplici ingredienti: le celebre barrette di cioccolato […]

Pongo fatto in casa: ecco la ricetta per bambini semplice e sicura

Pongo fatto in casa: ecco la ricetta per bambini semplice e sicura

State cercando la ricetta del pongo fatto in casa? Il pongo, detto anche didò o plastilina, è una pasta da modellare per bambini, un gioco semplice e divertente da fare in casa per bambini di tutte le età. Potete anche usare il Bimby per le vostre ricette e il risultato sarà comunque soddisfacente. Come fare […]

Passati di verdure per bambini: ecco 3 semplici ricette

Passati di verdure per bambini: ecco 3 semplici ricette

Chi ha bimbi piccoli non può fare a meno dei passati di verdure per bambini. Il passato di verdure è uno step fondamentale dell’alimentazione quando i bimbi passano allo svezzamento e spesso anche dopo è l’unico modo di far mangiare loro verdure quando sono grandicelli. Quali sono le migliori ricette con passata di verdure per […]