Il sushi continua a crescere in popolarità in tutto il mondo anno dopo anno, così tante famiglie che amano questo cibo giapponese si chiedono qual è l’età in cui i bambini possono iniziare a mangiare il sushi. Tra l’altro, i colori accesi di questo piatto asiatico possono attirare prepotentemente l’attenzione dei più piccoli e aumentare la loro curiosità a volerlo provare, ma è sicuro per loro consumarlo? In genere, il pesce viene preparato crudo, quindi il rischio principale per i più piccini – ma anche per qualsiasi altra persona – è la presenza di anisakis, un parassita che vive nel tratto digestivo di pesci, cefalopodi e mammiferi marini e viene ingerito dall’uomo consumando animali infestati. L’assunzione di anisakis potrebbe causare infezioni digestive e reazioni allergiche, per cui si raccomanda di evitare di mangiare pesce che non sia fresco al 100%.
A che età i bambini possono mangiare il sushi?
L’età ideale per un ragazzino o una ragazzina per mangiare pesce crudo è dai 12 anni in poi, poiché il loro sistema immunitario è già sufficientemente sviluppato e il loro organismo ha raggiunto una certa maturità e tolleranza verso allergeni o altre sostanze che potrebbero metterli a rischio salute. Se tuo figlio ha più di 12 anni, può mangiare tonno, salmone e spigola cruda, anche se la raccomandazione è che lo provi a poco a poco. Cioè, il consiglio è far provare ai più piccoli una porzione moderata e vedere se viene tollerata prima di mettere davanti altre varietà di sushi.
Consigli per mangiare sushi in modo sicuro
Sia che i bambini mangino sushi o crostacei, è più facile che si ammalino se non sono freschi, cotti e se sono contaminati, quindi devi prendere alcune precauzioni per evitare che si sentano male.
- Vaccino contro epatite A: Prima che tuo figlio mangi qualsiasi tipo di pesce crudo, assicurati che sia vaccinato contro il virus che causa l’infiammazione del fegato. Mangiare pesce crudo può aumentare il rischio di infezioni.
- Sushi a basso contenuto di mercurio: offri del pesce che non ha un alto contenuto di mercurio, come il pesce spada, branzino, pesce tegola, sgombro gigante e lo squalo. Il tonno rosso, il tonno obeso e il tonno bianco dovrebbero essere particolarmente evitati perché hanno il più alto contenuto di mercurio. Il tonno pinna gialla ha meno mercurio, il tonno leggero o il tonnetto striato ne contiene meno. Altri molluschi o frutti di mare come il salmone e il granchio non contengono quasi mercurio.
- Evitare molluschi o crostacei crudi: Aragosta cruda, gamberi, granchi sono considerati i più pericolosi perché possono essere contaminati e comportare il rischio di trasmissione di malattie.
Cosa fare in caso di sintomi
Se tuo figlio ha mal di stomaco dopo aver mangiato pesce o crostacei crudi, portalo immediatamente dal medico. Anche se si mangia regolarmente e senza problemi pesce cotto, un certo tipo di allergia può manifestarsi quando si consumano pesce, crostacei o molluschi crudi o poco cotti. Non fa mai male sapere come riconoscere i sintomi. Alcuni dei più evidenti sono:
- nausea
- mal di stomaco
- vomito
- diarrea
