Pesto di zucca e robiola: un condimento veloce e gradito

Non è sempre semplice convincere i più piccoli a mangiare ortaggi e legumi. A volte, fanno fatica gli stessi genitori, quindi immedesimiamoci nei più piccoli quando si trovano davanti alcune pietanze. Vediamo ora un modo facile e genuino per convincere anche i più piccoli a mangiare sano. Vi consigliamo, dunque, una ricetta adatta per tutta la famiglia, facile da preparare e salutare: il pesto di zucca e robiola. Una base facile e veloce da cui poter partire per condire gli alimenti, regalando, oltre a un gustoso sapore, anche il giusto nutrimento. Inoltre, una volta presa confidenza con la facile ricetta, potrete impreziosirla a vostro piacimento, anche aggiungendo altri ingredienti e spezie.

Pesto di zucca e robiola ingredienti

• 80 g di noci (pulite)
• 1 scalogno
• 40 g di olio extra vergine di oliva
• 250 g di zucca pulita
• sale q.b.
• robiola

Pesto di zucca e robiola procedimento

• Versare in un frullatore le noci e frullate il tutto fino a renderle dei granelli fini e sottili
• aggiungete lo scalogno e procedete nello stesso modo
• prendete il tutto e mettetelo in una padella antiaderente con dell’olio, fino a creare una base per il soffritto
• prendete la zucca e fatela bollire in acqua calda per circa 30 minuti
• scolate e asciugate la zucca e procedete con il frullare anche questa
• versate tutto nel contenitore del frullatore e, infine, aggiungete un tocco di robiola e mescolate il tutto fino a rendere un composto cremoso e omogeneo
• se il risultato dovesse essere troppo liquido, aggiungete robiola o zucca
• ecco a voi il pesto pronto in pochi minuti
• potete utilizzarlo per condire gli alimenti, regalando, oltre a un gustoso sapore, anche il giusto nutrimento
• Inoltre, una volta presa confidenza con la facile ricetta, potrete impreziosirla a vostro piacimento, anche aggiungendo altri ingredienti e spezie.

Se dovesse avanzare, potete conservare in frigorifero per un paio di giorni e scaldare all’occorrenza. Infine, potreste anche consumarla così, aggiungete della croccantezza, magari con dei crostini di pane.

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