Archivio Tag: ricetta vegana

Zuppa di fagioli neri e carote: la ricetta vegana e gluten free

Come vi avevamo già anticipato, secondo il JRC della Comunità Europea, frutta e verdura fresca contribuiscono a quasi il 50% dello spreco alimentare generato dalle famiglie dell’UE. C’era da aspettarselo dato che rappresentano circa un terzo degli acquisti alimentari totali, una parte della loro massa non è edibile, sono altamente deperibili e relativamente economici. Tuttavia, […]

Insalata di gambi di broccoli: la ricetta vegana e senza lattosio

Care mamme, che ne dite di mettere al bando lo spreco? Se la risposta è sì, oggi vi proponiamo una ricetta sfiziosa. Si tratta di un’insalata di gambi di broccoli. Il “riciclo” in cucina Un rapporto delle Nazioni Unite ha rilevato che, in tutto il mondo, le persone sprecano circa un terzo del cibo prodotto […]